Kippenbouillon en Kippensoep

Klik op de PDF of lees de platte tekst hieronder.

–

Kippenbouillon

Kippenbouillon en kippensoep recept

De basis van vele soepen. Zelf maak ik de bouillon en vries ik deze in porties in, zodat ik voor elke soep een goede basis heb, maar je kan deze soep ook als een echte lekkere kippensoep eten.

Wij gebruiken zelf alleen biologische producten van gras gevoerde dieren en biologische groenten. Deze bevatten meer mineralen dan de ’gangbare’ producten, het is veel gezonder en er zit meer smaak aan.

–

Ingrediënten kippenbouillon:


5 of 6 liter water (afhankelijk ook van de grote van je pan)

1 soepkip

1 prei

3 grote winterwortels

4 uien

4 geplette tenen knoflook

peperkorrels (stuk of 10/15)

5 stengels bleekselderij

stukje Foelie

1,5 tl vadouvan kruiden (kan je prima weg laten)

1,5 eetlepel Keltisch zeezout

Bereiding kippenbouillon:

Braad in een grote soeppan de soepkip kort aan met grasgevoerde roomboter en bestrooi de kip eventueel met de Vadouvan kruiden. Zet alvast een andere pan met water op het vuur, zo kan het water alvast opwarmen.

Voeg de grof gehakte groente toe aan de soepkip en braad dit ongeveer 5 minuten mee.

Voeg daarna het water en de kruiden toe. Breng dit aan de kook, zet het vuur laag en laat zachtjes 6-8 uur pruttelen. Maak de soep op smaak met Keltisch zeezout.

Hierna pluk je het vlees van de kip en doe dit terug bij de bouillon en is de bouillon klaar.

Je kunt de bouillon ook invriezen in kleine porties, het is namelijk erg gezond om iedere dag een beetje bouillon te eten, helemaal als je in verwachting bent. De bouillon kan ook dienen als een basis voor lekkere soep.

–

Kippensoep:

Mocht je een kippensoep willen maken van de bouillon, voeg dan aan de kippenbouillon 500 gram soepgroente toe en breng dit aan de kook. (denk hierbij aan wortel, bloemkool, prei, bleekselderij, etc.)

Laat dit ongeveer 45 minuten lekker garen. Daarna is de soep klaar en kan je genieten van jou lekkere kippensoep. Mmmm!

–

King James Bible 1611 ministries Nederland
www.kingjamesbible1611.nl